Tästä tulee aika iso määrä täytettä, voi tehdä vähemmänkin kerralla jos siltä tuntuu.
4-5 punaista paprikaa
Täyte:
oliiviöljyä
1 punasipuli
3-4 valkosipulin kynttä
sopiva pätkä kesäkurpitsaa
1 punainen paprika
1 pkt savutofua
fetaa
aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
(tai pari pakettia apetina feta+aurinkokuivatut tomaatit valmissettiä)
pippuria
paprikajauhetta
garam masalaa
ripaus chiliä (ei liikaa!)
2dl kasvislientä
1½dl couscousia
1. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä, lisää pieneksi kuutioitu kesäkurpitsa, paprika, kuutioitu savutofu ja mausteet, paistele hissukseen, anna vihannesten pehmentyä.
2. Keitä kasvisliemi, lisää couscous ja anna sen kypsyä kuumassa liemessä kannen alla, lisää vähän öljyä (ei tarvitse enää kuumentaa). Lisää nestettä tarvittaessa. Kun on valmista, sekoita couscous vihannesmössöön. Lisää tässä vaiheessa myös feta.
3. Halkaise paprikat sivusuunnassa kahtia, poista vihreä kanta, malto ja siemenet.
4. Asettele paprikanpuolikkaat vuokaan tai pellille, täytä mössöllä ja kypsennä uunissa 200´ n. 25 min.
5. Väsää odotellessa vaikka salaatti.
Jos ja kun täytettä jää yli, niin ei haittaa. On se hyvää sellaisenaankin sitten seuraavana päivänä.
