Yrttinen kasvispata

kasvisliemikuutio
pari desiä soijapaloja (niitä kuivattuja)
öljyä paistamiseen
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
2-3 porkkanaa
punainen paprika
4-5 tuoretta herkkusientä
tölkki tomaattimurskaa
paprikajauhetta
pippuria
makeaa soijakastiketta (ketjap manis)
loraus balsamicoetikkaa (tai isompi loraus punaviiniä)
pari laakerinlehteä
runsaasti yrttejä (oreganoa, basilikaa, timjamia, meiramia, provencale-sekoitusta...)
ripaus sokeria

1. Keitä soijapaloja kasvisliemessä n. 10min ja laita ne sitten valumaan siivilään (ota liemi talteen).
2. Pilko kaikki vihannekset valmiiksi ja paistele herkkusienipaloja kuivalla pannulla niin että niistä lähtee vähän nesteitä pois.
3. Lisää sienien päälle öljyä, heitä sekaan sipuli ja valkosipuli ja kuullottele hetkinen ja heitä valutetut soijapalat sinne sekaan.
4. Lisää paprikajauhetta ja pippuria ja paistele jonkin aikaa. Lisää sitten porkkanat ja paprika sekä tarvittaessa hieman kasvislientä. Paistele niitä kunnes kasvikset hieman pehmenevät ja lisää sitten tomaattimurska ja kaikki loput mausteet. Lisää myös kasvislientä sen verran, että kastike on sopivan löysää.
5. Hauduttele sörsseliä kannen alla ihan miedolla lämmöllä niin kauan kuin vaan maltat odottaa: mitä kauemmin hauduttelet, sen parempaa siitä tulee. Saa sekoittaa välillä ja lisätä nestettä jos siltä tuntuu.
6. Keitä vaikka perunoita odotellessasi (tai riisiä jos et tykkää pottuloista.)

On muuten ihan sairaan hyvää!

Itämainen kasviskeitto

puolikas purjo
2 porkkanaa
rasia siitakesieniä
2 valkosipulinkynttä
pieni pala inkivääriä
kasvisliemikuutio
soijakastiketta (jotain japanilaista)
loraus siirappia
1½ rkl riisiviinietikkaa
chilijauhetta maun mukaan

Jos haluat ruokaisamman keiton, voit lisätä siihen tofukuutioita.

1. Pilko sienet ohuiksi viipaleiksi ja paista kevyesti pannulla miedolla lämmöllä ilman rasvaa. (Varo ettei pala pohjaan, voit lisätä vähän vettä jos näyttää siltä.)
2. Pilko purjo ja porkkanat ihan ohuiksi suikaleiksi.
3. Sekoita kattilassa kasvisliemi, (vettä vajaa litra), pilkottu inkivääri, valkosipuli, soija, siirappi ja etikka. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää pilkotut kasvissuikaleet ja sienet.
4. Lisää chiliä oman maun mukaan ja keittele soppaa kunnes porkkanasuikaleet ovat mukavan pehmeitä.

Tämä soppa sopii alkukeitoksi esim. sushiaterialle :)

Katkarapupasta

öljyä paistamiseen
1 sipuli
2 yksikyntistä valkosipulia (tai aika monta valkosipulinkynttä)
1 iso paprika (punainen)
parsakaali
2-3 porkkanaa
1 rasia kirsikkatomaatteja
pussillinen katkarapuja
1 purtilo kevyt creme fraichea
suolaa
pippuria
paprikajauhetta
ripaus chiliä
snadisti currya
hieman basilikaa

pastaa, mieluiten jotain kuitupitoista, esim ruispastaa

1. Silppua sipuli, valkosipulit ja kasvikset.
2. Paista sipulia ja valkosipulia öljyssä, lisää sekaan kaikki mausteet paitsi basilika. Heitä mukaan porkkanat, parsakaalit ja paprikat ja paistele kunnes ne ovat vähän pehmenneitä.
3. Laita pastat kiehumaan jossain välissä
4. Lisää pilkotut kirsikkatomaatit ja hauduttele hetkinen, lisäile tarvittaessa snadisti vettä. Heitä sitten sekaan creme fraiche ja basilika ja anna makujen tasoittua.
5. Kun soosi maistuu hyvältä, sammuta levy ja heitä mössöön jäiset katkaravut. Kun katkaravut ovat sulaneet ja lämmenneet, voikin alkaa syömään.

Naminami.

Kirpakka vadelmasmoothie

n.200-250g pakastevadelmia
1 banaani
1 kiiwi
1 päärynä
2dl rasvatonta jogurttia (esim vadelma-vanilja tai mansikka-vanilja)

1. Anna vadelmien sulaa hetki (jos on hyvä tehosekoitin niin voi ne laittaa jäisinäkin)
2. Pilko hedelmät ja sekoita kaikki ainekset tehosekoittimeen.
3. Surrur ja valmista on!

Parhaan lopputuloksen saa kun hedelmät ovat tarpeeksi kypsiä ja pehmeitä. Jos ei halua hirmuisen kirpeää, niin kiiwin voi jättää pois. Muutenkin aineksia voi vaihdella maun mukaan. Näillä määrillä mössöä tulee reilu tuopillinen, eli kaksi isoa lasia. Jos tahtoo maidottoman ja kevyemmän version, niin jogurtin voi korvata vaikka (sokerittomalla) vadelmakeitolla.