Soijapyörykät kermakastikkeella, pinaattiperunamuusia sekä itusalaattia limekastikkeella

Soijapyörykät

Kolmisen desilitraa soijarouhetta
kasvislientä
2 munaa
pieni punasipuli
hieman korppujauhoa
pippuria
paprikajauhoa
grillausmaustetta
makeaa soijakastiketta
loraus öljyä


Sekoita soijarouheeseen mausteet, kasvisliemi, kananmunat, sipulisilppu, öljy ja korppujauho.
Varmista että taikina on riittävän kosteaa mutta kiinteää pullien tekemistä varten.
Anna muhia ainakin tunti.

Lämmitä uuni 200 asteeseen ja pyörittele taikinasta pieniä palleroita.
Voit halutessasi ujuttaa pyöryköiden sisään vuohenjuustoa tai fetaa sekä yrttejä.
Paista pyöryköitä uunissa n. 20-30 min kunnes ne alkavat ruskistua.



Pinaattipottumuusi

5 isohkoa perunaa
pussi tai puolikas pakastepinaattia
maitoa
voita tai margariinia
suolaa

Keitä perunat pehmeiksi kuorittuiina lohkoina.
Heitä keitinvesi pois ja muussaa perunat nuijalla tai jollain sekoittimella.
Lisää sulanut pinaatti sekä rasvaa ja suolaa omantunnon mukaan ja maitoa sen verran että koostumus miellyttää.


Kermakastike

Margariinia tai voita
1-2rkl vehnäjauhoja
Sipuli
2½dl ruokakermaa
vettä tarvittaessa
ripaus currya
kurkumaa
pippuria
soijakastiketta

Paista sipulit rasvassa.
Lisää hieman rasvaa, heitä jauhot sekaan ja paistele niitä hetki.
Lisää kermaa vähitellen samalla sekoittaen.
Mausta, maista ja lisäile mausteita tarvittaessa.


Itusalaatti

Lehtisalaattia
Itusekoituspussi
Pari tomaattia
Pala kurkkua


Limekastike salaatille

Oliivi/auringonkukka/rypsiöljyä
limemehua
pippuria
sokeria

Bataattikeitto (Ruokamaailman ohjetta mukaillen)

1 kg bataatteja
1 sipuli (miedompi purjo voisi toimia ehkä paremmin)
3 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
kasvisliemikuutio
1 tlk kookosmaitoa
Puolikkaan limen mehu


Kuori ja pilko bataatit.
Keitä 0,5l kasvislientä ja lisää kookosmaito.
Pilko sipulit ja chili.
Lisää kuumaan liemeen sipulit, chili ja bataatit.
Keittele kunnes bataatit ovat kypsiä.
Soseuta sauvasekoittimella ja lisää limemehu.
Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.