Wokkisoosi

Tätä voi varioida miten huvittaa, mutta tässä perusaineet.

Tee ensin wokkisoosi sekoittamalla seuraavia aineksia esim. mukissa näppituntumalla niin että soosia tulee yhteensä n. ½ mukillista. Jos ei löydy kaikkea niin saa jättää jotain pois tai lisäillä jotain maun mukaan.


Ketjap manis soijaa (makea soijakastike)
Öljyä
Ketsuppia
Sinappia
Balsamicoa
Chipotle savukastiketta (tai jotain tulista soosia, kuten valkosipulichilikastiketta)
Siirappia
Sokeria
Suolaa
Pippuria
Chiliä (tuoretta tai jauhetta tai molempia)
valkosipulia (vaikka 2 kynttä)
inkivääriä jos tykkäät


Sitten tehdään jotain peruswokkia, eli paistetaan suikaloituja vihanneksia (esim. porkkanaa, purjoa, parsakaalia, paprikaa, kesäkurpitsaa, herkkusieniä, vihreitä papuja, maissia, bambua, tai mitä vaan mieleen juolahtaa) ja sitten vaikka tofua/soijasuikaleita/katkarapuja tai jotain vastaavaa ruokaisampaa kamaa. Lisäksi keitetään nuudeleita, jotka paistetaan wokattujen vihannesten kanssa samassa pannussa kun kasvikset ovat kutakuinkin kypsiä. Ihan lopuksi kaadetaan wokkisoosi koko komeuden päälle ja sekoitellaan, ja valmista on.

Juustoinen kesäkurpitsakeitto

1 iso kesäkurpitsa (n. 600g ->)
1 iso sipuli
1 pienehkö bataatti
200g mietoa kevytsulatejuustoa (esim kevätsipuli)
2 valkosipulinkynttä
pippuria
kasvisliemikuutio
vettä


1. Kuori ja pilko bataatti, sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi ja laita kiehumaan pieneen määrään kasvislientä. Lisää jonkin verran mustapippuria.
2. Pilko kesäkurpitsa ja heitä mukaan keitokseen ja lisää vettä sen verran että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. (Jos haluat sakeamman keiton, laita vähemmän vettä)
3. Kun kasvikset ovat pehmeneet, soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää sulatejuusto ja soseuta vielä sen verran että juusto sekoittuu tasaisesti keittoon.
4. Anna jäähtyä vähäsen ja syö alkukeittona tai vaikka leivän kanssa kevyenä ateriana.