Savulohikiusaus

500g perunasipulisekoitusta
250g suikalejuureksia
300-400g savulohta
4dl (luomu)ruokakermaa
kuivattua tilliä
mustapippuria
(100g juustoraastetta, esim emmental)

1. Sekoita voideltuun uunivuokaan perunasipulisekoitus, suikalejuurekset sekä pieneksi nypitty savulohi.
2. Ripottele päälle tilliä ja mustapippuria ja lisää kerma.
3. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja paista uunissa 200 asteessa 45 minuuttia.
(4. Jos haluat vuokaan juustokuorrutuksen, lisää 25min paistamisen jälkeen pinnalle juustoraaste ja nosta uunin lämpö 225 asteeseen jotta juusto saa vähän väriä.)
5. Tarjoile salaatin kera.

Lämmin halloumisalaatti

Kaksi isoa annosta tai neljä pienempää alkupalaa

vihreää salaattia, esim tammenlehvä
kirsikkatomaatteja
sipuli
pieni munakoiso
1/2 kesäkurpitsa
1 punainen paprika
1/2 pakettia halloumia (125g)
öljyä paistamiseen
pippuria


1. Pilko sipuli, paprika, munakoiso ja kesäkurpitsa ja paista kasvikset öljyssä pehmeiksi, mausta pippurilla. Valkosipuliakin saa laittaa jos tykkää.
2. Leikkaa halloumi viipaleiksi, kuivaa palat talouspaerilla ja paista samaan aikaan toisella (hyvin kuumalla) pannulla niin että pinta saa kauniin värin. Jos halloumia paistaa märkänä, paistoöljyä räiskyy ympäri hellaa ja käsiä ja voin kertoa että se ei ole kovin mukavaa.
3. Levittele lautasille limittäin salaattia, paistettuja kasviksia, halloumia ja koristele puolitetuilla kirsikkatomaateilla.